نئی تحقیق کے مطابق سبزیوں سے پروٹین حاصل کرنا دل کی صحت کے لیے حیرت انگیز فوائد فراہم کرتا ہے۔
30 سالہ تحقیق میں یہ بات سامنے آئی کہ سبزیوں پر مبنی پروٹین استعمال کرنے والے افراد میں دل کی بیماری میں مبتلا ہونے کے امکانات 19 فیصد تک کم تھے، جنہوں نے گوشت سے پروٹین حاصل کیا تھا۔ اس کے علاوہ، ان افراد میں کورونری دل کی بیماری (CHD) کا خطرہ 27 فیصد کم تھا۔ہارورڈ یونیورسٹی کے پروفیسر ڈاکٹر فرینک ہو، جو اس مطالعہ کے سینئر مصنف ہیں، نے کہا کہ لوگوں کو اپنی خوراک میں سبزیوں پر مبنی پروٹین کو شامل کرنا چاہیے اور گوشت، خاص طور پر پراسیس شدہ گوشت، کو کم کرنا چاہیے۔ اس کے بجائے، پھلیاں اور گری دار میوے کو خوراک کا حصہ بنانا مفید ثابت ہو سکتا ہے۔ ڈاکٹر ہو نے مزید کہا کہ اس طرح کا غذائی طرز نہ صرف انسانوں کی صحت کے لیے فائدہ مند ہے بلکہ یہ زمین کی صحت کے لیے بھی بہتر ہے۔
محققین کا ماننا ہے کہ مکمل طور پر سبزیوں پر مبنی غذا کھانا خاص طور پر کورونری دل کی بیماری کے خطرات کو کم کرنے کے لیے مؤثر ثابت ہو سکتا ہے۔ یہ تحقیق دل کی بیماریوں کی روک تھام میں سبزیوں کے کردار کو مزید اجاگر کرتی ہے، جس سے اس غذائی طرز کو فروغ دینے کی ضرورت محسوس ہوتی ہے۔
